食材明细
主料
低筋面粉:
烤工艺三刻钟耗时简单困难程度斑斓奇异果蛋糕卷的制作方法步骤
1、牛奶和玉米油先混合，轻轻搅打乳化成酸奶状况。
2、加入分两次放入过筛的面粉，用z字和N字法拌匀。
3、加入蛋黄。
4、拌匀的蛋黄糊状况。
5、蛋黄糊中滴入斑斓汁。
6、拌好的斑斓蛋黄糊放一边备用。
7、蛋白分三次加入砂糖打发。首次加糖状况。
8、第二次加糖状况。
9、第三次加糖状况，第三次加完糖打蛋器改低速。
10、提起打蛋器成长弯钩状也就是湿性发即可。
11、取三分之一蛋白到蛋黄糊里用翻拌的手法拌匀。
12、倒回到剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀。
13、烤盘铺上油纸或油布。把拌好的蛋糕糊倒入烤盘。
14、用刮刀刮平表面。
15、烤箱提前预热，上下火160度中层烤30分钟。
16、出炉稍微晾凉，正面倒扣在油纸上面，上下两个边切个斜边。
17、淡奶油180克加10克细砂糖打发。
18、蛋糕片翻面正面朝上涂抹奶油霜。
19、借用擀面杖卷起来。
20、.卷好放冰箱冷藏半小时定型。
21、定型后切件。
小技巧
烤盘是28*28。烤箱温度依据自己烤箱状况学会。
淡奶油里的糖量可以参考自己口味增减。
